Pancakes rapides à la banane (sans farine, ni lait)

Hello !

Vous avez des bananes trop mûres et une envie urgente de pancakes au petit déj' ?

Voici une recette simplissime et hyper rapide de pancakes sains réalisés uniquement à base de banane et d'oeufs - sans farine, sans produit laitier & sans sucre :

Ingrédients (pour 12 pancakes) :

• 2 bananes bien mûres
• 4 œufs
• huile ou beurre pour la poêle

 

Préparation :

1. Mettre ensemble les oeufs et les bananes découpées en morceaux dans un blender. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si jamais vous n'avez pas de blender, un écrasage de banane à la fourchette tout en mélangeant avec les œufs dans un saladier, çà marche aussi ;-)
2. Faites chauffer la poêle en la huilant légèrement entre chaque tournée de pancakes.
3. Faites cuire vos pancakes en les retournant à mi cuisson, à feu doux.
4. Servez chaud accompagnés de sirop d'érable, pâte à tartiner au chocolat, confiture ou miel.
   

 

Les pancakes obtenus ont une texture humide, et un goût prononcé à a la banane évidemment.

 

Régalez-vous !