Apéro : Recette de beignets de courgettes grecs

Et oui qui dit été et dimanche, dit apéro !! Et j'ai décidé de vous proposer aujourd'hui, une recette dont je suis tombée amoureuse pour la première fois en Grèce :

Des beignets de courgettes grecs (Kolokithakia tiganita)

En Grèce, ce plat fait partie des "Mézédés" (A mi chemin entre les tapas , les amuses-gueules et les entrées).

C'est alors qu'il faut s'imaginer à la terrasse d’une « taverna » grecque décorée de bleu et blanc, face à la mer, avec sur la table, une bière "Mythos" bien fraîche, et un plat de beignets de courgettes tout chauds. Aaah, ça laisse rêveur, n'est-ce pas ? ... Mais ne rêvez pas de trop, car çà y est tous les beignets de courgettes sont avalés !! Dommage, il faut refaire une nouvelle fournée :

RECETTE

Pour 4 personnes :

• 2-3 petites courgettes
• 1 oeuf
• lait
• sel
• 1 assiette de farine
• huile d'olive

1/ Nettoyer les courgettes. Couper-les en tranches fines.

2/ Battre l'oeuf dans une assiette creuse avec un peu de lait, saler.

3/ Mettre un peu de farine dans une autre assiette creuse.

4/ Faire chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive dans une poêle (au moins 2 cm d'huile).

5/ Lorsque l'huile commence à frémir, mettre les tranches de courgettes dans le mélange oeuf + lait de chaque côté, puis faire de même dans la farine.

6/ Faire frire des 2 côtés jusqu'à ce que les courgettes soient bien dorées et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.

C'est prêt !!

Les tranches de courgettes frites se dégustent chaudes ou froides. 

Idée recette : Vous pouvez également reproduire cette recette avec des aubergines.

Bon Apéro  !! ☺